Waarom vitamines (en mineralen)?

Gezonde voeding gezinVitamine B, C, D, XYZ?!!!

zijn stoffen die je lichaam nodig heeft. Je hebt er maar heel weinig van nodig, maar als er een vitamine ontbreekt, kan je ernstig ziek worden. Vitamines worden gebruikt voor onderhoud van je lichaam.

zijn organische stoffen (bijv. ijzer, calcium, magnesium etc.). die stoffen krijg je niet binnen door bijv. op een ijzeren staaf te kauwen, want de hoeveelheden vitamines en mineralen zijn zo klein dat je ze nauwelijks met het blote oog kunt zien.

In citrusvruchten zit vitamine C

Sommige vitamines maakt je lichaam zelf, andere moet je met je voedsel naar binnen krijgen. Sommige vitamines kan ons lichaam wel zelf maken, maar daar is weer een andere stof voor nodig, dat noemen we een provitamine. Vitamines worden aangeduid met een letter. Sommige daarvan zijn eigenlijk provitamines. De letter heeft niets te maken met hun functie, maar het is gewoon een alfabetische volgorde. Er zijn vitamines die in water oplosbaar zijn en die in vet oplosbaar zijn. Die in water kan ons lichaam niet opslaan, krijg je er te veel van binnen, dan plas je het weer uit. Vitamines die in vet kunnen oplossen, kan je lichaam wel opslaan. Als je daar te veel van binnen krijgt kan dat wel gevaarlijk zijn.Je moet dus goed op de hoeveelheden letten.

Wanneer heb je een vitaminetekort?

Je hebt maar weinig vitamines en mineralen nodig, maar als je niet gezond en gevarieerd eet is de kans groot op een vitaminetekort. Dit kan je krijgen door heel streng te lijnen of juist teveel van iets te eten. Soms merk je een vitaminetekort pas later op, omdat de tekorten zich opstapelen. Ook geestelijke problemen, overbelasting, overgevoeligheid voor bepaalde stoffen, alcohol en anorexia kunnen leiden tot een vitaminetekort.

Een ander probleem is dat vitamines gevoelig zijn voor warmte, vochtigheid, lucht en licht en dat ze daardoor gemakkelijk vernietigd kunnen worden bij het bereiden en bewaren van voedsel.

De symptomen zijn meestal lange tijd vaag. Je hebt vaak zelf niet in de gaten dat je last hebt van een vitaminetekort.

Symptomen bij een beginnend vitaminetekortvermoeid

  • snel moe
  • snel geïrriteerd
  • prikkelbaar, lusteloos
  • gebrek aan energie en concentratievermogen
  • vatbaar voor infecties
  • veranderende eetlust
  • open mondhoeken
  • gebroken vinger- en teennagels
  • haaruitval
  • gezichtsverlies bij weinig licht (nachtblindheid)
  • een gevoel van speldenprikken in handen en voeten

Mensen die een groter risico op een vitaminetekort lopen, zijn ouderen, mensen die een dieet volgen, rokers, drinkers, vrouwen die aan de pil zijn, zwangere vrouwen en jongeren in de groei.

 

Aan een vitaminetekort kan je het volgende doen:

  • gezonder en gevarieerder gaan eten, of als je dat niet lukt:
  • vitaminesupplementen op basis van complete voeding nemen, dat zijn suplementen waarin niet alleen maar geïsoleerde vitamines. Een goed voorbeeld hiervan is JuicePlus+® (26 soorten groenten en fruit)

juiceplus

1 reactie

  1. Iedereen zou zich de kennis over het belang van vitamines en mineralen eigen moeten maken. Voeding is zo belangrijk !!! Uit goede voedingsstoffen kun je zoveel voordeel halen.

Geef een reactie

Your email address will not be published.