56 verschillende namen voor suiker

De inspanningen die voedselfabrikanten doen om toegevoegde te verbergen is ronduit verontrustend.

Mensen die de labels op voeding lezen is misschien niet opgevallen maar er staat vaak veel meer suiker op dan we vermoeden. De voedingsindustrie doet er alles aan om dit zo min mogelijk op te laten vallen. Lees het artikel hieronder en je zult de labels anders gaan bekijken. De infographic met de 56 verschillende namen is helaas in het Engels maar ik hoop dat jullie er toch voldoende informatie uit kunnen halen.

56 Different Names for Sugar

 

Het lijkt alsof voedingsdeskundigen voortdurend oneens met elkaar of ze komen met nieuwe informatie die wat ze eerder hebben gezegd tegenspreekt. Maar een poosje terug kwamen een aantal grote namen in de voedingsmiddelenindustrie samen op de James Beard Stichting Voedsel Conference om één ding duidelijk maken: Ze zijn het allemaal eens over het feit dat we beduidend minder suiker moeten eten.

Natuurlijk is dat makkelijker gezegd dan gedaan: Voedingsadvies labels vertellen niet de aanbevolen dagelijkse inname van suiker. (Voor het geval dat je je afvraagt, het is niet meer dan vijf procent van je dieet, of ongeveer zes theelepels van de zoete dingen per dag, volgens de World Health Organization). Bovendien, voedselfabrikanten voegen suiker toe aan veel voedsel dat niet eens zoet smaakt. “Je zou hondepoep nog goed kunnen laten smaken met voldoende suiker, en de voedingsindustrie doet dat”, zegt Robert Lustig, MD, professor kindergeneeskunde op de afdeling endocrinologie aan de Universiteit van Californië – San Francisco.

Als onderdeel van zijn presentatie, toonde Lustig een dia met 56 verschillende woorden met allemaal de zelfde betekenis: toegevoegde suiker. Hier is een infographic gebaseerd op Lustig’s slide:

56 verschillende namen voor suiker

Lustig zegt dat voedsel fabrikanten vaak verschillende soorten toegevoegde suikers als zevende, achtste en negende item op een lijst van ingrediënten zetten om je te laten denken is er niet een aanzienlijke hoeveelheid toegevoegde zoetstoffen is. “Als je het optelt, is het No. 1,”. Hij vind dit behoorlijk stiekem en best eng.

 

 

Geef een reactie

Your email address will not be published.